CONSEJOS PARA UNAS FELICES Y SALUDABLES FIESTAS

Durante las comidas de las fiestas:

  • Procura empezar con entrantes saludables a base de vegetales y mariscos, evita aquellos entrantes ricos en grasas y harinas refinadas, como: hojaldre, embutidos, salsas ...

  • Cocina sólo la cantidad que comeréis los días señalados, evitando repetir durante los días o las semanas posteriores a la Navidad.

  • Evita repetir y no te sirvas grandes platos. Suficientes comidas y cenas haremos en Navidad para terminar llenos!

  • Los dulces (turrones, bombones, barquillos, polvorones, mazapán ...) son muy tentadores, sé consciente de la energía y los ingredientes que contienen (mayoritariamente azúcar), y disfruta de forma controlada.

  • Compra los dulces justos (turrones, bombones, barquillos, polvorones, mazapán ...), más vale que falten no que sobren y duren hasta pasadas las fiestas.

  • Evita al máximo el consumo de alcohol y bebe agua durante toda las comidas. Si sumas vino, cava o champagne, licores ... al final es fácil pasarse más de la cuenta!

  • Después de las comidas en lugar de hacer la sobre mesa comiendo más cantidad de alimentos ¿por qué no salir a caminar todos juntos ?. Es una forma saludable de quemar las calorías de la Navidad y de estirar las piernas después de estar horas asentados.

Las comidas de antes y / o después de la comida festiva:

  • Come muchos vegetales, poco a poco, mastica bien y bebe agua suficiente.

  • Cuidado con las cestas de Navidad ya que normalmente abundan alimentos procesados ricos en azúcares, grasas saturadas y alcohol.

  • Como cada año ... nunca dejamos de repetir que no es bueno compensar las comidas copiosas saltándonos otras comidas. Realiza cenas o comidas más ligeros pero siempre completos y saludables. Si te pasas con azúcares, grasas y harinas refinadas en una comida, sale a caminar después y en el siguiente come muchos vegetales o caldos depurativos, smothies de hortalizas y frutas!

    Recuerda ... lo más importante en estas fechas no es la comida si no la compañía!

TURRÓN DE CHOCOLATE CON QUINOA HINCHADA

    Ingredientes:

• 300gr de chocolate negro con un 85-100% de cacao • 100gr de frutos secos variados sin tostar ni salar • 20gr de aceite coco virgen extra • 7 dátiles • 10-15gr de bebida vegetal • 1 puñado de quinoa inflada

    Elaboración:

1. Enciende el horno a máxima potencia par a que se vaya calentando. Una vez haya cogido temperatura, añade todos los frutos secos y dejar tostar durante 10-15min a 180-200 ºC.

  1. Pon en agua los dátiles y cuando estén húmedos, quitas el hueso. Triturar en una picadora hasta conseguir una pasta.

  2. Mientras tanto se tuestan los frutos secos, calienta el chocolate al baño María.

  3. Una vez tostados los frutos secos, retira y deja enfriar. Tritura en una picadora y una vez hecha la crema de frutos secos agrega la pasta de dátiles, la bebida vegetal, el aceite de coco y mezcla.

  4. Cuando el chocolate se haya fundido añade la mezcla anterior y mezcla.

  5. Añade la quinoa inchada y vuelve a mezclar.

  6. Por último, rellena los moldes y deja reposar en la nevera durante 2 horas.

FELICES FIESTAS A TODOS!!!

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