Disfrutar comiendo verdura

Como ya sabéis, es muy importante comer verdura a diario, tanto cruda (en forma de ensaladas), como cocida.

PERO... somos conscientes que la VERDURA es un alimento que cuesta, y no solo a los niños.

¿¿¿ Conoces los beneficios de las Judías verdes????

  • Alimento poco calórico, muy bajo en grasa, ideal en dietas de adelgazamiento
  • Fuente importantísima de fibra para combatir el restreñimiento
  • Bajo contenido en sodio y rico en potasio, por lo que se convierte en un potente diurético, depurativo y clave para personas con hipertensión.
  • Muy aconsejable para reducir los niveles de ácido úrico ya que es muy pobre en purinas.
  • Ricas en hierro, ácido fólico y magnesio: ¡genial para mujeres embarazadas!

Con todo esto, hoy os preparo una receta de judías verdes exquisita para que probéis de hacerla. Es muy fácil y, de verdad, probarla porque ¡os encantará!

Ingredientes:

  • Judías verdes redonda
  • Champiñones
  • Pavo troceado
  • Picada de frutos secos
  • Virutas Jamón serrano

Preparación:

  • Hervir la judía verde hasta quedar al dente.
  • Saltear los champiñones y el pavo troceados.
  • Picar las almendras y avellanas, añadir el zumo de 1/2 limón y vinagre. Se puede añadir pimienta, ajo y perejil.
  • Mezclar las júdias verdes con los champiñones, el pavo y la picada. El huevo duro es un ingrediente más, opcional, para aquellos que quieran comer plato único.
  • Finalmente se añaden las virutas de jamón serrano por encima.
  • ¡LISTO! Se puede servir frío como una ensalada o caliente.

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